Món canh ngon ngọt giải nhiệt mùa hè
Vị bùi bùi giòn sần sật của rau Chaya hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của tôm đồng tạo nên một bát canh vô cùng thanh mát và giàu canxi cho bữa cơm gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150g đọt rau Chaya non
- 100g tôm tươi (bóc vỏ, giã nhỏ hoặc băm nhuyễn)
- Hành khô phi thơm, hạt nêm, muối
Quy trình thực hiện:
- Sơ chế rau Chaya, rửa sạch mủ trắng, thái nhỏ.
- Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho tôm băm vào xào săn, nêm một chút hạt nêm.
- Đổ nước lọc vừa ăn vào đun sôi lớn lửa. Thả rau Chaya thái nhỏ vào.
- Đun sôi mở vung nhỏ lửa trong **ít nhất 15-20 phút** để đảm bảo rau chín nhừ và khử hoàn toàn độc tố cyanua bay hơi tự nhiên theo hơi nước. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi múc ra bát dùng nóng hoặc ấm.